六、丁香
丁香是一种具有浓郁香气的香料，其味道辛辣而带有一定的麻香。在炖鸡时，丁香的加入可以使鸡肉的腥味被中和，同时带来一种独特的香气。丁香的香味较为浓烈，因此在使用时要注意控制用量，以免炖出的鸡肉味道过于浓烈。
七、八角
八角是一种常用的香料，具有独特的香气和味道。它的味道辛香浓郁，能够刺激食欲，增加食物的口感。在炖鸡时，八角的加入可以使鸡肉的腥味被中和，同时增添一种特殊的香气。八角的用量也不宜过多，以免味道过于浓烈，影响整体口感。
八、桂皮
桂皮是肉桂树的树皮，具有浓郁的香气和甜味。在炖鸡时，桂皮的加入可以使鸡肉的腥味被中和，同时带来一种淡淡的甜味和香气。桂皮的香味较为持久，因此在炖煮的过程中可以逐渐渗透到鸡肉中，使其口感更加鲜美。
九、良姜
良姜是一种具有辛辣香气的香料，其味道辛辣而带有一定的甜味。在炖鸡时，良姜的加入可以使鸡肉的腥味被中和，同时增添一种独特的香气。良姜的香味较为温和，可以与其他香料搭配使用，使炖出的鸡肉口感更加丰富。
十、白蔻
白蔻是一种具有浓郁香气的香料，其味道辛香而带有一定的麻香。在炖鸡时，白蔻的加入可以使鸡肉的腥味被中和，同时带来一种独特的香气。白蔻的香味较为浓烈，因此在使用时要注意控制用量，以免炖出的鸡肉味道过于浓烈。